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House of Läderach
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Unsere Geschichte
1962. Gründung
Chocolatier Rudolf Läderach jun. gründet die Confiserie Läderach AG in Glarus, damals ein kleines Dorf in der Schweiz, mit der Idee einer kleinen «Konditorei der süssen Geschenke» zu betreiben.
1970. Truffes-Patent
Rudolf Läderach jun. erfindet und patentiert das revolutionäre Verfahren zur «Herstellung dünnwandiger Truffes-Hohlkugeln», das die professionelle Truffes-Herstellung wesentlich vereinfacht und qualitativ verbessert.
1994. Generationenwechsel
Rudolf Läderach übergibt das Unternehmen an seinen Sohn Jürg Läderach. Jürg ist ein visionärer Unternehmer, dessen Hauptziel es ist, einzigartige Schokoladenkreation für die Menschen zu schaffen.
2004. Übernahme von Merkur
Kauf der Merkur Confiserien AG in der Schweiz mit mehr als 40 Filialen, um die Endkonsumenten zu erreichen. Zu diesem Zeitpunkt wir die Idee der „FrischSchoggi“ geboren: der Konsument hat die Möglichkeit sich in der Chocolaterie von der grossen FrischSchoggiTM Tafel ein Stück seiner Wahl abbrechen zu lassen – vergleichbar mit einer Käsetheke.
2008. Neuer Markenauftritt
Neuer Markenauftritt «Läderach – chocolatier suisse» in den Merkur-Chocolaterien und die Eröffnung der Show Confiserien in den Chocolaterien an der Zürich Bahnhofstrasse und der Spitalgasse in Bern.
2010. Neueröffnungen
Eröffnung der Schokoladenboutiquen in Freiburg, Konstanz und München sowie eines zweiten Läderach Shops in Südkorea.
2012. Willkommen in Bilten
Eröffnung der eigenen Schokoladenfabrik in Bilten, womit Steuerung und Kontrolle der gesamten Produktions- und Wertschöpfungskette von der Kakaobohne bis zum Endprodukt ermöglicht wird.
2018. Generationenwechsel
Jürg Läderach übergibt die operative Verantwortung von Läderach an die 3. Generation. Der älteste Sohn, Johannes, wird CEO der Läderach-Gruppe. Elias übernimmt die Verantwortung als Leiter Produktion & Innovation und tritt in die Gruppenleitung ein. Mit an Bord ist auch der jüngste Sohn, David Läderach, der die digitale Transformation in Angriff nimmt.
2018. World Chocolate Master
Der beste Chocolatier der Welt kommt aus der Schweiz! Mit seinen aussergewöhnlichen Schokoladenkreationen kann sich Elias Läderach am World Chocolate Masters 2018 in Paris gegen 19 internationale Konkurrenten durchsetzen. Zwei seiner Kreationen die die Jury besonders beeindruckt haben, stehen nun für alle Schoggiliebhaber bereit: das Masters Tablet Caramel und das Masters Bonbon Mandarine sind in allen Läderach Chocolaterien erhältlich.
2019. Welcome to North America
“Im November 2019 eröffnet Läderach seine ersten Chocolaterien in den USA und Kanada mit dem neuen Laden-Design.
Neben Amerika erschloss Läderach auch den britischen Markt und eröffnete Ende 2019 seine erste Chocolaterie in London.”
Les dirigeants d’aujourd’hui
60+
magasins à travers le monde
800+
employés dans le monde entier
1
passion, le chocolat
Les dirigeants d’aujourd’hui
Johannes Läderach
Elias Läderach
David Läderach
Le plus jeune des trois frères Läderach, David, a quitté une carrière dans la banque et la gestion d’entreprise pour rejoindre l’entreprise familiale en 2018. Il ouvre la voie en numérisant l’entreprise pour la préparer à l’avenir. La famille s’adapte à l’évolution des besoins de l’époque moderne sans compromettre les valeurs qui sont au cœur de ses préoccupations et son engagement à créer des chocolats parfaits.
La famille du chocolat
Les traditions et les valeurs familiales suisses sont au cœur de chaque chocolat Läderach. Nous sommes dans l’artisanat du chocolat depuis trois générations et notre famille s’est agrandie pour inclure les cultivateurs de cacao qui cultivent nos fèves, les experts qui les transforment et les artisans qui conçoivent et créent les délices Läderach. Nous avons prêté serment de perfection et d’artisanat responsable : en prêtant notre nom de famille à la marque, nous avons fait une promesse inébranlable envers vous et notre environnement. Bien que Läderach ait une présence mondiale, l’entreprise a des racines locales et travaille selon des valeurs familiales fondamentales telles que la tolérance, le respect, la fiabilité, l’honnêteté et la confiance.
Les débuts
Tout a commencé au début des années 1960 dans la petite ville alpine de Glaris, lorsque Rudolf Läderach fils a commencé à faire des expériences sur le chocolat dans sa cave. Issu d’une lignée de confiseurs, il cherchait une nouvelle façon de créer la truffe parfaite, un petit délice à l’impact inoubliable. Il réussit et breveta en 1970 les coquilles creuses à paroi mince qui peuvent être remplies d’une gamme infinie de crèmes et de mousses. Nous avons proposé cette innovation à d’autres chocolatiers du monde entier. Cela a permis à Läderach de se développer au-delà de notre ville et de devenir un fournisseur international.
Le chapitre suivant
La passion est contagieuse, la passion du chocolat l’est encore plus. Jürg Läderach a repris l’entreprise de son père en 1994 et a continué à la développer. Son coup d’Etat fut l’achat de Merkur, une chaîne suisse de confiseries. Dès lors, Läderach est devenu un nom connu des amateurs de chocolat. Enfin, nous touchions nos clients directement en tant que marque de chocolat à part entière : Läderach – chocolatier suisse.
Avec son épouse Esther, Jürg a développé l’entreprise et a élevé six enfants sans jamais renoncer aux valeurs de tolérance, de respect, de fiabilité, d’honnêteté et de confiance.
La grande famille du chocolat
La famille des chocolats Läderach ne cesse de s’agrandir. La chaîne de valeur est une chaîne humaine d’agriculteurs, de fournisseurs, d’experts en contrôle qualité, de chocolatiers, de vendeurs et de tous les autres employés de l’entreprise. Chaque membre de cette famille est fier de son travail et de l’héritage qu’il représente.
Nous voulons nous assurer que tout le monde autour de nous, y compris vous, profite de notre travail. Nous veillons à ce que la culture des fèves que nous utilisons dans notre chocolat se fasse selon des méthodes respectueuses de l’homme et de l’environnement et à ce que nos usines de transformation soient respectueuses de l’environnement et minimisent les émissions. Depuis nos premiers jours dans la petite ville de la vallée de Glaris jusqu’à la chaîne internationale de chocolatiers d’aujourd’hui, nous n’avons pas changé, nous avons seulement grandi. Nous croyons qu’une qualité impeccable est soutenue par la passion, et nous vous promettons que le chocolat que vous mangez est fait avec et par amour.
